Involtini di Riso Vietnamiti High- Low Carb

Cuoci i gamberetti freschi in acqua bollente salata per 3 minuti, scolali e tagliali a metà.

Riempi una pentola con acqua, aggiungi il tofu e falla cuocere per 5 minuti, poi scolalo e taglialo a dadini.

Ammorbidisci lo shirataki in acqua calda per 2 minuti, scola e taglia in porzioni.

Prepara una ciotola con acqua tiepida e immergi l'involucro di riso per 10 secondi fino a renderlo flessibile.

Stendi l'involucro su un piano e disponi nel centro: shirataki, gamberetti, tofu, lattuga, carote e basilico.

Arrotola stretto partendo dal basso, piegando i lati verso l'interno.

Mescola la salsa di soia con lo yogurt greco e servi gli involtini con la salsa a parte.

Cuoci i gamberetti freschi in acqua bollente per 2-3 minuti, sgocciolali e tagliali a metà longitudinalmente.

Sciacqua il shirataki in acqua calda per 2 minuti, scola e taglia in pezzi gestibili.

Prepara una ciotola con acqua tiepida e immergi brevemente l'involucro di riso (circa 10 secondi) fino a renderlo flessibile.

Stendi l'involucro su un piano e disponi nel centro: shirataki, gamberetti, tofu a cubetti, carota julienne, lattuga e basilico.

Arrotola stretto partendo dal basso, piegando i lati verso l'interno per sigillare bene.

Prepara la salsa mescolando salsa di soia, yogurt greco e succo di lime. Servi gli involtini con la salsa a parte.

Cuoci i gamberetti freschi in acqua bollente salata per 3 minuti, scolali e tagliali a metà.

Cuoci i noodles di riso integrali seguendo le istruzioni sulla confezione, scolali e condiscili con salsa di soia e succo di limone.

Prepara una ciotola con acqua tiepida e immergi brevemente il foglio di riso (1 secondo) fino a renderlo flessibile.

Stendi il foglio su un piano e disponi nel centro: noodles, gamberetti, tofu a cubetti, carota julienne e lattuga.

Arrotola l'involtino partendo dal basso, piegando i lati verso l'interno.

Servi gli involtini con salsa piccante a piacere.