Irish Stew High- Low Fat

In una padella antiaderente, rosolare l'agnello tagliato a cubetti con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto fino a doratura.

Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione; ridurre il fuoco, coprire e cuocere per 40 minuti.

Unire il cavolfiore, la cipolla, la carota e la rapa, condire con sale, pepe, maggiorana, timo e rosmarino.

Coprire e cuocere ulteriormente per 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, mescolare il latte di mandorla con la farina di mandorle fino a ottenere una pasta liscia; aggiungere allo stufato e cuocere per 3 minuti mescolando.

Spolverare con il prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

In una pentola antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e rosolare i cubetti di petto di pollo per circa 5 minuti, finché non sono dorati.

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione; ridurre poi il fuoco, coprire e lasciare cuocere per 20 minuti.

Aggiungere il cavolfiore, la cipolla, la carota e la zucchina; condire con sale, pepe, timo, rosmarino e maggiorana.

Coprire e continuare la cottura per ulteriori 25-30 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, mescolare la farina di cocco con il latte di mandorla fino a ottenere una pasta liscia; incorporare nel composto di stufato e cuocere per 2 minuti mescolando.

Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

In una casseruola, scaldare l'olio EVO a fuoco medio-alto e rosolare la carne di manzo per circa 5 minuti fino a doratura.

Versare il brodo di manzo e portare a ebollizione; quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per 40 minuti.

Aggiungere il cavolfiore, la cipolla, la carota e le zucchine, condire con sale, pepe, maggiorana, timo e rosmarino.

Coprire e cuocere per altri 20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, mescolare il latte di mandorle con la farina di cocco fino a ottenere una crema liscia; aggiungere allo stufato e mescolare per 2 minuti.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.