Jalapeno Popper Quesadillas Protein

Lava i jalapenos e tagliali a metà, rimuovendo i semi. Grigliali in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 5-7 minuti, fino a che non saranno teneri e leggermente abbrustoliti.

In una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio grattugiato, il pepe nero, la paprika e il succo di lime.

Spalma il composto di ricotta su una metà di ciascuna tortilla.

Aggiungi i jalapenos grigliati sopra la ricotta, poi chiudi le tortillas a mezzaluna.

Cuoci le quesadillas in una padella antiaderente per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Taglia a spicchi e servi calde.

Inizia grigliando il petto di pollo condito con sale, pepe e paprika affumicata fino a cottura completa, quindi taglialo a striscioline.

Nel frattempo, prendi il jalapeño, taglialo a metà e rimuovi i semi. Scalda una padella con un cucchiaio d'olio d'oliva e cuoci il jalapeño per circa 5 minuti, fino a che non diventa tenero.

Spalma il formaggio magro su una delle facce di ciascuna tortilla.

Distribuisci uniformemente il pollo grigliato, il jalapeño cotto e il formaggio grattugiato su una tortilla, quindi copri con l'altra tortilla, facendo attenzione a far aderire bene.

Cuoci la quesadilla in padella a fuoco medio-basso per 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Taglia a spicchi e servi caldo!

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia i jalapeno a metà e rimuovi i semi. Mettili su una teglia e spennellali con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci i jalapeno in forno per 10 minuti, fino a quando sono teneri.

In una ciotola, mescola la ricotta con pepe nero e paprika.

Stendi la crema di ricotta su una tortilla, aggiungi metà dei jalapeno, il pollo sfilacciato e il formaggio grattugiato. Richiudi con l'altra tortilla.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e cuoci la quesadilla per 3-4 minuti per lato, finché non è dorata e il formaggio è fuso.

Ripeti con la seconda quesadilla e servi calde.