Jamaican Cabbage

Rimuovi le foglie esterne dure dal cavolo, elimina il torsolo e affetta finemente il cavolo cappuccio; metti da parte.

In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto, quindi aggiungi la cipolla rossa, il peperone giallo e i cipollotti. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando, fino a quando le verdure sono morbide.

Aggiungi il peperoncino tritato, l'origano e il sale; mescola bene.

Incorpora il cavolo cappuccio e il pollo sfilacciato nella miscela di verdure, mescolando fino a ottenere una combinazione uniforme.

Copri la padella e riduci il fuoco a medio-basso; cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo inizia a diventare tenero.

Aggiungi l'aceto di mele e l'eritritolo; cuoci scoperto per altri 3 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il cavolo è completamente tenero. Servi caldo.

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi la cipolla e il peperone; cucina per circa 5 minuti fino a quando sono teneri.

Aggiungi il pollo a dadini e il peperoncino tritato; cuoci fino a quando il pollo è ben cotto e dorato, circa 8-10 minuti.

Unisci il cavolo affettato e la carota grattugiata, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Riduci la fiamma a medio-bassa, copri e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo inizia a diventare tenero.

Aggiungi la salsa di soia, il timo, l'aceto di mele e il pepe nero; mescola bene e cuoci scoperto per altri 3-5 minuti.

Aggiusta di sale e servi caldo, magari con un contorno di riso integrale.

Rimuovere le foglie esterne del cavolo verza e tagliarlo a strisce; mettere da parte.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto; aggiungere la cipolla rossa, il peperone giallo e i cipollotti. Cuocere e mescolare le verdure fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

Aggiungere il peperoncino habanero, il timo e il sale; mescolare bene.

Unire il cavolo e le carote all'intingolo di cipolla, mescolando fino a ottenere una miscela uniforme.

Coprire la padella e abbassare il fuoco a medio-basso; cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo inizia a ammorbidirsi, circa 10 minuti.

Aggiungere l'aceto di mele e la stevia, quindi cuocere a fuoco scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino a che il cavolo è tenero, circa 3 minuti. Rimuovere il peperoncino habanero e il timo prima di servire.