Jan Hagel Cookies

Preriscalda il forno a 150 gradi C e prepara due teglie rivestite di carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle e l'erythritolo con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il tuorlo d'uovo e continua a mescolare fino a che non è ben amalgamato.

Incorpora la farina di mandorle e la cannella, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Distribuisci 2/3 dell'impasto su una delle teglie e il restante sull'altra, pressando con le dita per uniformare.

Con una forchetta, segna la superficie dell'impasto.

In una ciotola, sbatti l'albume con l'acqua e spennella la superficie dell'impasto.

Cospargi le noci tritate sopra l'impasto.

Cuoci in forno per 25 minuti, fino a doratura.

Dopo la cottura, taglia in quadrati o rettangoli e lascia raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia.

Preriscalda il forno a 150°C e prepara due teglie rivestite di carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle e l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare fino a quando non è ben incorporato.

Setaccia la farina d'avena, le proteine in polvere, la cannella e il sale nel composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi 2/3 dell'impasto su una teglia, premendo bene con le dita. Stendi il restante impasto sull'altra teglia, sempre schiacciando bene.

Con una forchetta, crea dei segni sulla superficie dei biscotti.

In una ciotola, mescola le noci tritate con un cucchiaio d'acqua e spennella il composto sulla superficie dell'impasto.

Cuoci in forno per 25 minuti fino a doratura.

Sforna, taglia in quadrati e lascia raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 160°C e prepara due teglie foderate con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, la cannella e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il miele e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto compatto.

Distribuisci l'impasto su una delle teglie e livellalo con le mani, poi usa l'altra teglia per formare una porzione di impasto più piccola.

Cospargi le noci tritate sulla superficie dell'impasto e premi leggermente.

Inforna per circa 25 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.

Sforna e, mentre sono ancora caldi, taglia in quadrati. Lascia raffreddare completamente.