Japanese Beef Stir-Fry

Tagliare il manzo a strisce sottili e marinarlo con salsa di soia, zenzero, aceto di riso e aglio in polvere per 10 minuti.

Riscaldare l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto.

Aggiungere il manzo e cuocere per 3-4 minuti, finché non è dorato. Rimuovere dal wok e mettere da parte.

Nello stesso wok, aggiungere i funghi shiitake, i peperoni, il sedano e il cavolo cinese. Saltare per 4-5 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

Rimandare il manzo nel wok e mescolare bene per amalgamare i sapori. Cuocere per altri 2 minuti.

Servire caldo, decorato con cipollotti affettati.

Tagliare il manzo a striscioline sottili.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, lo zenzero e l'aglio; mettere da parte.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente o wok a fuoco alto.

Aggiungere il manzo in due lotti e cuocere fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Rimuovere e tenere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere i broccoli e le carote, cuocendo per 5 minuti fino a quando iniziano a diventare teneri.

Aggiungere il peperone e la cipolla verde e continuare a cuocere per altri 2-3 minuti.

Riportare il manzo nella padella e versare la salsa di soia preparata, mescolando per amalgamare il tutto.

Continuare a cuocere per un altro minuto, quindi servire caldo, cosparso di semi di sesamo.

Taglia il manzo a strisce sottili e mettilo da parte.

In una ciotola, mescola l'amido di mais con la salsa di soia e il brodo fino ad ottenere una crema liscia.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco alto.

Aggiungi il manzo in due lotti e falla rosolare finché non è ben dorato. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi le verdure tagliate a julienne e cuoci a fuoco medio fino a che non siano croccanti.

Riporta il manzo nella padella, versa la miscela di salsa e cuoci mescolando finché non si addensa.

Servi caldo, eventualmente accompagnato da una porzione di riso integrale.