Jerk Chicken - Petto di Pollo alla Giamaicana Low Carb

In una ciotola, unire l'olio d'oliva, il pepe nero, il sale, il peperoncino fresco, lo zenzero, la noce moscata, la cipolla rossa, il cipollotto e l'aglio. Frullare fino ad ottenere una marinata omogenea.

Mettere il petto di pollo in un'altra ciotola, aggiungere il succo di lime e coprire con metà della marinata preparata; lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.

Nel frattempo, tagliare a pezzi i peperoni, i broccoli e la zucca.

Scaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto; cuocere il pollo per 6-7 minuti per lato, spennellando con la marinata riservata fino a cottura completa.

Grigliare le verdure per circa 5-7 minuti, fino a quando sono tenere ma croccanti.

Servire il pollo affettato con le verdure grigliate a lato.

In una ciotola, mescolare l'olio di semi di girasole, pepe nero, sale, eritritolo, zenzero e noce moscata.

Tritare finemente la cipolla rossa, il peperoncino e l'aglio, quindi unirli al composto.

Aggiungere il petto di pollo e il succo di lime, mescolare bene e lasciare marinare in frigo per 30 minuti.

Scaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuocere il petto di pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa, spennellando con la marinata.

Servire con peperoni rossi grigliati come contorno.

In una ciotola, mescola il succo di lime, il peperoncino tritato, l'aglio schiacciato, sale, pepe, zenzero e noce moscata per preparare la marinata.

Aggiungi il petto di pollo e massaggia bene per far assorbire i sapori. Lascia marinare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo, taglia i peperoni e le zucchine a strisce.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto; cuoci il pollo per 6-7 minuti per lato, fino a cottura completa.

Nella stessa padella, griglia le verdure per 5-7 minuti, fino a che siano tenere e leggermente abbrustolite.

Servi il pollo caldo accompagnato dalle verdure grigliate.