Pomodori in Umido alla Jersey

Iniziare a preparare gli ingredienti: tritare finemente la cipolla, il peperone e il sedano, e schiacciare l'aglio.

In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere cipolla, peperone, sedano e aglio. Cuocere per 5-7 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Aggiungere i pomodori pelati e i ceci, mescolando bene il tutto.

Incorporare l'origano, la paprika, il peperoncino, il sale e il pepe, mescolando nuovamente.

Versare il brodo vegetale nella padella, portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco.

Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo si è addensato.

Servire caldo, guarnendo con una spolverata di pepe nero.

Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente e cuocerla in una pentola con 300 ml di brodo vegetale per circa 15 minuti, finché non è tenera.

Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere cipolla, peperone e sedano, cuocendo finché non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, spezzettandoli con un cucchiaio, e mescolare bene.

Unire l'origano, il basilico, il sale e il pepe, mescolando per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere la quinoa cotta nella padella e mescolare bene con il sugo di pomodoro.

Versare il restante brodo vegetale, portare a ebollizione e poi ridurre il fuoco, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 5-10 minuti, finché il sugo si addensa un po'.

Servire caldo, guarnendo con un filo d'olio d'oliva se desiderato.

Iniziate preparando gli ingredienti: tritate la cipolla, tagliate il peperone a cubetti e affettate il sedano.

In una padella capiente, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungete la cipolla, il peperone e il sedano, e cuocete mescolando per circa 10 minuti, finché le verdure non sono morbide.

Aggiungete i pomodori pelati e i fagioli borlotti, mescolando bene.

Incorporate lo zucchero di cocco, l'origano, il basilico, sale e pepe a piacere.

In una ciotola a parte, mescolate l'acqua con l'amido di mais fino a scioglierlo completamente.

Versate il composto di acqua e amido nella padella, mescolando bene.

Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, finché il sugo non si addensa.

Servite caldo, accompagnato da una spolverata di pepe nero fresco.