Juicy Gourmet Burger Sliders

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi lo scalogno tritato e l'aglio. Fai soffriggere fino a doratura.

Aggiungi i funghi tagliati a fette e cuoci fino a quando non sono teneri, circa 5 minuti.

Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a che non appassiscono; quindi, aggiungi sale, pepe e rosmarino. Mescola bene e rimuovi dal fuoco.

In una ciotola, unisci la carne macinata con il composto di funghi e spinaci, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 8 piccoli burger e cuocili su una griglia preriscaldata o in una padella antiaderente per circa 4-5 minuti per lato, fino a cottura desiderata.

Negli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungi una fetta di formaggio gouda su ogni burger per farla sciogliere.

Servi i mini burger su foglie di lattuga, con un cucchiaio di salsa di yogurt greco sopra.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio. Fai scaldare l'olio in una padella e aggiungi cipolla e aglio, cuocendo a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungi i funghi tritati e gli spinaci, cucinando finché i funghi non sono teneri e l'acqua è evaporata, circa 5-7 minuti. Regola di sale e pepe.

In una ciotola, unisci la carne macinata di pollo con la paprika affumicata e mescola bene. Aggiungi il composto di funghi e spinaci e amalgama il tutto.

Forma delle piccole polpette, simili a burger, e cuocile su una griglia o in una padella antiaderente per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando non sono ben cotte.

Tosta le fette di pane integrale su una griglia o in una padella.

Monta i mini burger: posiziona una polpetta su una fetta di pane, aggiungi un cucchiaio di yogurt greco e copri con un'altra fetta di pane.

Servi subito, accompagnato da insalata fresca.

Sbriciola il tofu in una ciotola e aggiungi la salsa di soia, mescolando bene.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi lo scalogno tritato e l'aglio; fai rosolare per 2 minuti.

Aggiungi i funghi tritati e il timo; cuoci fino a che i funghi sono dorati, circa 5-7 minuti.

Unisci il composto di funghi al tofu e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma 8 mini burger.

Cuoci i burger in una padella antiaderente per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Tosta i mini panini integrali e farcisci ciascuno con un burger.

Servi con insalata fresca a lato.