Keftédes Greci - Polpettine Protein

In una ciotola, unisci il succo di limone e il cavolfiore grattugiato, mescolando bene.

Aggiungi il petto di pollo macinato, la cipolla grattugiata, le mandorle tritate, il prezzemolo, la menta, la cannella, la scorza di limone, l'uovo, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 4 polpettine di circa 4-5 cm.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci le polpettine per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura fino a doratura uniforme.

Servi le polpettine calde, accompagnate da spicchi di limone fresco.

In una ciotola, unisci il succo di limone e il cavolfiore grattugiato, mescolando bene.

Aggiungi la carne macinata di pollo, la cipolla grattugiata, le mandorle tritate, il prezzemolo, la menta secca, la cannella, l'uovo, sale e pepe. Impasta con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma 4 polpettine di circa 5 cm di lunghezza.

Scalda un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci le polpettine per 10 minuti, girandole a metà cottura per farle dorare uniformemente.

Servi le polpettine calde con spicchi di limone fresco e una spolverata di prezzemolo.

Inizia grattugiando il cavolfiore crudo e mescolalo con il succo di limone per evitare l'ossidazione.

In una ciotola, unisci la carne di tacchino, la cipolla grattugiata, le mandorle tritate, il prezzemolo, la menta, la cannella, l'uovo, il sale e il pepe. Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpettine ovali di circa 4-5 cm.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.

Cuoci le polpettine per circa 7-8 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e cotte all'interno.

Servi caldo con una spruzzata di limone fresco e qualche foglia di menta.