Kesme Helva

In una padella ampia, versa la farina di mandorle e tosta a fuoco medio, mescolando continuamente per circa 10-12 minuti, finché non diventa fragrante. Attenzione a non farla bruciare.

Aggiungi lentamente l'eritritolo, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Incorpora il burro di mandorle fuso e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.

Trasferisci il composto in uno stampo quadrato rivestito di carta forno, premendo bene per compattarlo.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti, poi riponi in frigorifero per un'ora fino a quando non si sarà solidificato.

Taglia a rombi o quadrati e servi fresco.

In una padella ampia, unisci la farina di mandorle e la proteina in polvere. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente per circa 10 minuti, evitando che si scurisca.

Aggiungi lentamente l'eritritolo e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il burro di mandorle e l'estratto di vaniglia nel composto, continuando a mescolare.

Aggiungi l'acqua poco alla volta per ottenere una consistenza simile alla sabbia umida.

Trasferisci il composto in una teglia quadrata e pressa bene per compattarlo.

Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

Una volta solidificato, taglia a quadrati e servi.

In una casseruola larga, versa la farina di avena e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente per 10-15 minuti, fino a quando non diventa fragrante. Fai attenzione a non farla colorire.

Aggiungi lentamente l'eritritolo, mescolando bene fino a completo assorbimento.

Unisci il burro di mandorle e l'estratto di vaniglia al composto, mescolando energicamente fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

Trasferisci il composto in una teglia quadrata di 20x20 cm, premendo bene per compattarlo.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, poi metti in frigorifero per un'ora.

Una volta rassodato, taglia la Kesme Helva a forma di quadrati o rombi e servi.