Kiki's Borracho (Drunken) Beans

Metti i fagioli neri in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore o tutta la notte.

Scola i fagioli e trasferiscili in una casseruola con il brodo vegetale, assicurandoti che ci sia almeno 5 cm di liquido sopra i fagioli.

Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, poi riduci la fiamma a medio-basso, copri e cuoci per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

Aggiungi la cipolla, l'aglio, il jalapeño, i pomodori, l'origano e le foglie di alloro. Mescola bene e continua a cuocere senza coperchio per un'altra ora, o fino a quando i fagioli sono teneri.

Aggiungi i cubetti di pollo cotto e mescola bene per amalgamare i sapori. Cuoci per ulteriori 5-10 minuti.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Metti i fagioli neri in ammollo in acqua per almeno 8 ore.

Scola i fagioli e trasferiscili in una pentola capiente. Aggiungi il brodo vegetale fino a coprire i fagioli di circa 5 cm.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i pomodori pelati, la cipolla, il jalapeño, l'aglio, l'origano e le foglie di alloro.

Cuoci scoperto per un'altra ora, fino a quando i fagioli sono teneri.

Aggiungi il pollo grigliato e mescola bene.

Regola di sale e pepe e lascia cuocere per altri 5 minuti prima di servire.

Metti a bagno i fagioli neri in acqua per almeno 8 ore. Scolali e risciacquali bene.

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi i fagioli. Copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i pomodori pelati, la cipolla, il jalapeño, l'aglio, l'origano e la foglia di alloro. Cuoci a fuoco lento, scoperto, per un'altra ora, finché i fagioli non sono teneri.

Schiaccia leggermente i fagioli con una forchetta per addensare il liquido. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi il succo di lime prima di servire.