Kobi Batata Bhaji High- Protein

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere i semi di cumino, il peperoncino in polvere, la curcuma e il garam masala, tostando per 30 secondi finché diventano profumati.

Incorporare il cavolo cappuccio tritato e il tofu affumicato; mescolare per 2 minuti.

Aggiungere il cavolfiore fresco tagliato a piccoli pezzi e cuocere per 10-12 minuti, mescolando frequentemente.

Regolare di sale e completare con prezzemolo fresco tritato.

Servire caldo, accompagnato da una porzione di insalata fresca.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere i semi di cumino e farli tostare per circa 30 secondi fino a quando non emanano un aroma intenso.

Unire la paprika dolce, la curcuma e il garam masala, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Incorporare il cavolo cappuccio tritato e il tofu affumicato tagliato a cubetti, continuando a mescolare per 2 minuti.

Aggiungere il cavolfiore al vapore e cuocere per 5-7 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiustare di sale e guarnire con coriandolo fresco tritato prima di servire.

Scaldare l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere i semi di cumino, il peperoncino in polvere, la curcuma e il garam masala, tostando per circa 30 secondi fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Incorporare il cavolo cappuccio tritato e il tofu; mescolare per circa 2 minuti finché non si amalgamano bene.

Aggiungere il cavolfiore già cotto al vapore e continuare la cottura per 5-7 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiustare di sale secondo il proprio gusto e completare con coriandolo fresco tritato.

Servire subito, caldo e profumato.