Lecca-lecca

Rivestire un piccolo foglio di carta forno.

In un pentolino, unire il cacao amaro, le proteine in polvere, l'eritritolo e l'acqua, mescolando a fuoco medio.

Continuare a mescolare fino a quando il composto inizia a sobbollire, ci vorranno circa 8-10 minuti.

Versare con attenzione il composto sulla carta forno formando un cerchio e inserire immediatamente uno stecco al centro.

Lasciare raffreddare completamente per circa 15 minuti.

Staccare delicatamente il lecca-lecca dalla carta forno e servire.

In una ciotola, mescola le proteine isolate con il sciroppo d'acero e l'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il colorante alimentare se desideri colorare i lecca-lecca e mescola bene.

Rivesti una teglia con carta forno e versa il composto a cucchiaiate, formando dei cerchi.

Infila immediatamente gli stecchi per lecca-lecca nel centro di ogni cerchio.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 10 minuti fino a quando non si solidificano.

Rimuovi delicatamente i lecca-lecca dalla carta forno e servili oppure conservali in contenitori ermetici.

In una pentola, unire il succo di frutta, l'acqua e la stevia. Mescolare bene fino a quando la stevia è completamente sciolta.

Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.

Dopo circa 5 minuti, quando il composto si è addensato leggermente, rimuovere dal fuoco e aggiungere il colorante naturale, se desiderato.

Rivestire una teglia con carta forno e versare il composto a cucchiaiate per formare dei cerchi. Inserire uno stecco per lecca-lecca in ogni cerchio.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per circa 15 minuti o fino a quando non sono solidi.

Staccare delicatamente i lecca-lecca dalla carta forno e servirli subito, oppure confezionarli con pellicola trasparente e conservarli in un contenitore ermetico.