Lenticchie e Carote Turche Low Fat

In una padella, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere la cipolla affettata. Cuocere per circa 5 minuti fino a renderla morbida.

Unire l'aglio tritato e far soffriggere per 1 minuto.

Aggiungere le carote e continuare la cottura per 3-4 minuti mescolando di tanto in tanto.

Versare le lenticchie verdi e il brodo vegetale, portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e cuocere per circa 15 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone e l'isolato proteico disciolto in un po' di acqua calda per rendere il composto cremoso.

Regolare di sale e pepe, servire caldo con un cucchiaio di yogurt greco.

Inizia scaldando l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa affettata finemente e rosola per circa 5 minuti, fino a che non diventa traslucida.

Unisci l'aglio tritato e cuoci per un minuto, mescolando per evitare che bruci.

Aggiungi le carote tagliate a rondelle sottili e mescola bene per far insaporire il tutto per circa 3 minuti.

Nel frattempo, cuoci le lenticchie verdi in 200ml di brodo vegetale a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a che non sono tenere.

Quando le lenticchie sono pronte, scolale leggermente e incorporale nella padella con le carote.

Mescola bene e aggiungi le proteine in polvere sciolte in un po’ di brodo caldo, amalgamando per un paio di minuti.

Aggiusta di sale, pepe e peperoncino a piacere.

Servi caldo con un cucchiaio di yogurt greco e decorando con un pizzico di pepe nero.

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tagliata finemente. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando non diventa traslucida.

Unire l'aglio tritato e far soffriggere per 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

Aggiungere le carote tagliate a rondelle e cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versare le lenticchie e il brodo vegetale, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere per circa 15 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere.

Togliere dal fuoco e incorporare il succo di limone e l'isolato proteico disciolto in un po' di acqua calda per ottenere una consistenza cremosa.

Regolare di sale e pepe a piacere e servire caldo, eventualmente con un cucchiaio di yogurt greco sopra per un tocco di freschezza.