Lion’s Head Meatballs Low Carb

In una ciotola capiente, mescola la carne macinata di tacchino, l'uovo, la farina di mandorle, i funghi, i cipollotti, la salsa di soia e lo zenzero fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 60 g ciascuna.

Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente e cuoci le polpette a fuoco medio-alto, girandole fino a doratura su tutti i lati, per circa 10 minuti.

Aggiungi il bok choy nella padella e copri con un coperchio; cuoci per altri 10-15 minuti fino a quando il bok choy si è appassito e le polpette sono cotte.

Servi le polpette sopra il bok choy e guarnisci con semi di sesamo se desiderato.

In una ciotola capiente, unisci la carne di pollo, la quinoa cotta, i funghi tritati, le uova, i cipollotti, la salsa di soia, lo zenzero e l'aglio. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di circa 60 g ciascuna.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Cuoci le polpette fino a doratura su tutti i lati, circa 10-12 minuti.

Rimuovi le polpette dalla padella e, nella stessa, aggiungi il bok choy. Copri e cuoci a vapore per circa 5 minuti, fino a quando non si appassisce.

In un'altra ciotola, mescola la maizena con il brodo di pollo e porta a ebollizione in una piccola casseruola, mescolando fino a quando la salsa non si addensa.

Servi le polpette sopra il bok choy, irrorando con la salsa densa.

Guarnisci con ulteriori cipollotti affettati, se desiderato.

In una ciotola capiente, unisci il petto di pollo macinato, i fiocchi d'avena, l'uovo, i cipollotti, la salsa di soia, l'aglio e lo zenzero. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette di dimensioni simili, circa 50g ciascuna.

In una padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio di sesamo a fuoco medio. Rosola le polpette per circa 5-6 minuti, girandole fino a doratura su tutti i lati.

Rimuovi le polpette dalla padella e aggiungi il bok choy, mescolando per farlo appassire per 2-3 minuti.

Rimetti le polpette nella padella sopra il bok choy e versa il brodo di pollo. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti, fino a quando le polpette sono cotte.

Servi le polpette calde sopra il bok choy, irrorando con un po' di salsa di soia se desiderato.