Loaded Snickerdoodles Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle e l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il bicarbonato e la cannella.

Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto cremoso, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di circa 2,5 cm e sistemale sulla teglia, distanziandole di almeno 5 cm.

In una piccola ciotola, mescola un po' di eritritolo con della cannella e rotola le palline in questo mix.

Cuoci in forno per 10 minuti o fino a quando non sono leggermente dorate.

Lascia raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e mescola bene per incorporarlo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

In una piccola ciotola, mescola un po' di eritritolo con cannella e usa questo mix per rotolare le palline.

Cuoci in forno per 10-12 minuti fino a quando i bordi sono dorati. Fai raffreddare su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, lo zucchero di cocco e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, combina la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a formare un impasto denso. Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato.

Forma delle palline di impasto di circa 2.5 cm di diametro e adagiale sulla teglia, distanziandole di qualche centimetro.

Inforna per 10-12 minuti fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.