Zuppa di Aragosta

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.2. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere cipolla e aglio, rosolando per circa 2 minuti.3. Unire l'aragosta a pezzi, sfumare con il succo di limone e cuocere per 3 minuti.4. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di pesce, quindi condire con sale e pepe.5. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.6. Trasferire la zuppa in una ciotola, guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

In una pentola capiente, riscalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungi il peperoncino fresco, se desideri un tocco di piccantezza, e mescola per un paio di minuti.

Incorpora i pomodori pelati schiacciati e il rosmarino, quindi lascia cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi i fagioli cannellini e la polpa di aragosta tagliata a pezzi, quindi cuoci per ulteriori 15 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere, quindi spegni il fuoco.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Inizia tritando finemente la cipolla e l'aglio, e se desideri, aggiungi il peperoncino. Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, facendoli rosolare fino a quando non diventano trasparenti.

Unisci i pezzi di aragosta e sfuma con il vino bianco, lasciando evaporare l'alcol per circa 3 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, il timo e l'origano, mescolando bene.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti.

Aggiusta di sale e, se necessario, regola il condimento.

Servi la zuppa calda, guarnendo con il prezzemolo tritato.