Lubia Polo - Riso di Cavolfiore e Carne Macinata Persiana Protein

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio-alto e aggiungi il pollo macinato. Rosola per circa 5-6 minuti fino a doratura, quindi scola il grasso in eccesso.

Aggiungi la cipolla rossa e il peperoncino tritato, cuocendo per 3 minuti fino a che non si ammorbidiscono; insaporisci con il curry in polvere.

Versa il brodo di pollo caldo e la passata di pomodoro, porta a ebollizione. Aggiungi i fagiolini freschi tagliati e riduci il fuoco a medio, cuocendo per 12 minuti fino a che siano teneri.

Incorpora il riso di cavolfiore precedentemente cotto, mescola delicatamente e copri, cuocendo per 8 minuti a fuoco medio finché i liquidi non vengono assorbiti.

Trasferisci il composto in una ciotola e pulisci la padella. Riscalda la padella con mezzo cucchiaio di olio EVO, rimetti il riso, copri con un canovaccio pulito e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti senza mescolare per creare la crosticina croccante.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il petto di tacchino macinato per 6-7 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e il peperoncino verde, cuoci per 3-4 minuti fino a che non si ammorbidiscono, quindi insaporisci con il curry in polvere.

Versa il brodo di pollo caldo e la passata di pomodoro, porta a ebollizione, quindi aggiungi i fagiolini freschi e cuoci per 10 minuti fino a tenerezza.

Incorpora il riso di cavolfiore cotto al vapore, mescola delicatamente e cuoci a fuoco medio per altri 5 minuti.

Trasferisci il tutto in una ciotola, pulisci la padella e riscaldala, aggiungi mezzo cucchiaio di olio EVO e rimetti il composto, copri con un canovaccio e cuoci a fuoco medio-basso per 8 minuti per formare una crosticina croccante.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto e rosolare il pollo macinato per circa 5-6 minuti fino a doratura.

Scolare eventuali grassi in eccesso, quindi aggiungere la cipolla e il peperoncino tritato, cuocendo per 3 minuti fino a che la cipolla non diventa trasparente.

Insaporire con il curry in polvere, mescolando bene.

Versare il brodo di pollo caldo e la salsa di pomodoro, portare a ebollizione.

Aggiungere i fagiolini freschi tagliati e ridurre il fuoco a medio, cuocendo per 12 minuti fino a che i fagiolini sono teneri.

Incorporare il riso di cavolfiore cotto, mescolando delicatamente, coprire e cuocere a fuoco medio per 8 minuti finché i liquidi non si assorbono.

Trasferire il composto in una ciotola, pulire la padella e riscaldarla con mezzo cucchiaio di olio.

Rimettere il riso nella padella, coprire con un canovaccio pulito e cuocere a fuoco medio-basso per 10 minuti senza mescolare per creare una crosticina croccante.