Madeira Cake Low Carb

Preriscalda il forno a 160°C. Fodera uno stampo da plumcake con carta da forno e ungilo leggermente.

In una ciotola grande, mescola il burro fuso con l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le uova, lo yogurt e la scorza di limone, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, il lievito e il sale, quindi incorpora gradualmente il mix secco a quello umido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nel forno per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da plumcake rivestendolo con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele e lo yogurt greco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il succo e la scorza di limone, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto liquido, mescolando fino ad amalgamare.

Versa l'impasto nello stampo preparato.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare nel forno per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 170°C e rivesti una teglia da plumcake con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi lo yogurt e l'olio, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il lievito e il sale, quindi incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido.

Aggiungi la scorza di limone e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.