Madeleine di Mais e Salvia - Versione

Preriscaldare il forno a 180°C e spennellare uno stampino per madeleine con un goccio d'olio d'oliva. Posizionare un rametto di rosmarino fresco sul fondo.

In una ciotola, mescolare la farina di ceci, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo yogurt greco e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il mix di farine al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.

Versare il composto negli stampini per madeleine e cuocere in forno per 12-15 minuti, finché non risultano dorate e gonfie.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampino per madeleine con un leggero strato di yogurt greco. Adagia un rametto di rosmarino fresco sul fondo.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, la farina di mandorle, il lievito e il sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e l'olio fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'eritritolo e continua a mescolare.

Versa il mix di ingredienti secchi nel composto umido e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto nello stampino per madeleine e cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando non saranno dorate.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per madeleine spennellandolo con un po' di yogurt di soia. Posiziona una foglia di salvia fresca sul fondo di ogni cavità.

In una ciotola, combina la farina di mais, la farina di mandorle, il lievito e il sale, mescolando bene gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, monta lo yogurt di soia con l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'olio, il latte di mandorla e l'uovo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci delicatamente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo per madeleine e cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti o fino a doratura.