Maiale Dolce Speziato per Burrito

In una padella antiaderente, scaldare il brodo di pollo e aggiungere il filetto di maiale tagliato a cubetti. Cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire la salsa di pomodoro, l'eritritolo, la paprika affumicata e il cumino. Mescolare bene e far cuocere a fuoco medio-basso per altri 5 minuti, fino a quando il liquido si riduce.

Aggiungere i peperoni rossi arrostiti e mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Continuare la cottura per 2 minuti, fino a quando il maiale è ben cotto.

Servire il maiale speziato all'interno delle foglie di lattuga, guarnendo con coriandolo fresco.

Tagliare il petto di pollo a striscioline e metterlo in una padella antiaderente con il brodo di pollo. Cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti, finché il pollo è cotto.

Aggiungere la salsa di pomodoro, l'eritritolo, la paprika e il cumino. Mescolare bene e continuare a cuocere a fuoco medio-basso per altri 5 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

Incorporare i peperoni rossi e cuocere per 2 minuti per farli ammorbidire.

Posizionare il ripieno al centro della tortilla, avvolgerla e servirla calda.

Se desideri, puoi guarnire con un po' di yogurt greco magro per un tocco cremoso.

In una padella antiaderente, porta a ebollizione il brodo di pollo e aggiungi il petto di tacchino intero. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando il tacchino è cotto.

Rimuovi il tacchino e, una volta intiepidito, sfaldalo con due forchette.

Nella stessa padella, aggiungi la salsa di pomodoro, l'eritritolo, la paprika e il cumino. Mescola bene e lascia sobbollire per 5 minuti.

Riporta il tacchino nella padella, unisci i peperoni a cubetti e mescola per amalgamare i sapori. Cuoci per ulteriori 2 minuti.

Riscalda la tortilla integrale in un'altra padella per un paio di minuti.

Riempi la tortilla con il composto di tacchino e aggiungi fette di avocado. Servi caldo.