Manakish alle Erbe Aromatiche

In una ciotola, mescola la farina di cocco, l'albume d'uovo, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a formare un disco di circa 15 cm di diametro.

Trasferisci l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, bucherella la superficie con una forchetta e spennella con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, mescola la ricotta con l'erba cipollina, il prezzemolo e il pepe.

Una volta sfornato il manakish, lascia raffreddare e spalma la crema di ricotta sulla superficie. Servi caldo o a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescola la farina di ceci, l'albume d'uovo, l'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno formando un disco di circa 15 cm di diametro e 5 mm di spessore.

Trasferisci il disco su una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola, unisci la ricotta, il timo, l'origano, un pizzico di sale e i semi di sesamo, mescolando bene.

Distribuisci uniformemente il composto di ricotta sulla superficie dell'impasto.

Spennella i bordi con l'olio d'oliva.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, finché i bordi sono dorati e la ricotta è leggermente dorata.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi servi caldo.

In una ciotola, mescolare il timo, l'origano, il sommacco e il sale. Aggiungere i semi di sesamo e mescolare bene.

In un'altra ciotola, unire la farina d'avena, l'albume e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a formare un disco di circa 15cm di diametro.

Trasferire l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, bucare la superficie con una forchetta e spennellare con l'olio d'oliva.

Cospargere generosamente con il mix di erbe aromatiche.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente e servire.