Crostatine al Sciroppo d'Acero

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per crostatine.

In una ciotola, mescola le uova con il burro di cocco fuso e lo sciroppo d'acero.

Aggiungi l'eritritolo, il succo di limone e la farina di mandorle, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare le noci pecan tritate per dare una nota croccante.

Riempire le crostatine per circa 2/3 della loro capacità.

Inforna per 20 minuti o fino a quando le crostatine sono dorate.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per mini crostatine con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola farina di mandorle e proteine in polvere.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il burro di mandorle, il sciroppo d'acero e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi le noci tritate e mescola bene.

Riempi i pirottini per 2/3 con l'impasto.

Inforna per circa 20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per crostatine.

In una ciotola, sbatti le uova con una frusta fino a renderle spumose.

Aggiungi lo sciroppo d'acero, il burro di mandorle, lo zucchero di cocco e il succo di limone, mescolando bene.

Incorpora la farina di avena e le mandorle tritate, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci l'impasto negli stampi per crostatine, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.