Margarita Cake Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per torta da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, il lievito, il dolcificante e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, l'olio di cocco, l'acqua frizzante, il succo di lime, la tequila e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livellalo.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per dolci con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci la farina di avena e le proteine in polvere.

Aggiungi le uova, lo yogurt greco, l'acqua, il succo di lime e la tequila. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti nello stampo, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo da 22 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt, l'olio, l'acqua frizzante, il succo di lime e la tequila, mescolando bene.

Setaccia la farina, il lievito e il sale nel composto liquido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per circa 30-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.

Per la glassa, mescola lo zucchero a velo con la tequila e il succo di lime fino a ottenere una consistenza liscia.

Una volta che la torta è fredda, versa la glassa sopra e lascia asciugare.