Fagioli al Forno di Maureen

Preriscalda il forno a 180°C.

In una grande ciotola, unisci i fagioli neri e cannellini con la salsa di pomodoro, la salsa di soia, la paprika, il pepe nero e la senape in polvere. Mescola bene.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, facendo soffriggere fino a quando non sono dorati.

Aggiungi il pollo macinato e cuocilo fino a quando non è ben cotto, sbriciolandolo con un cucchiaio di legno.

Unisci il composto di pollo ai fagioli e mescola il tutto.

Trasferisci il mix in una teglia da forno e copri con un foglio di alluminio.

Cuoci in forno per 60 minuti, rimuovendo il foglio di alluminio negli ultimi 15 minuti per far dorare la superficie.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla e l'aglio fino a renderli trasparenti.

Aggiungi il pollo macinato e cuocilo fino a doratura, sbriciolandolo con un cucchiaio.

In una ciotola grande, unisci i fagioli lessati, la salsa di pomodoro, la senape in polvere, la paprika, il pepe di Cayenna, la salsa Worcestershire, il pepe nero e il sale.

Incorpora il composto di pollo nella ciotola con i fagioli e mescola bene.

Trasferisci il tutto in una teglia da forno e versa il brodo vegetale sopra.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 90 minuti.

Togli il foglio di alluminio e cuoci per ulteriori 30 minuti per far dorare la superficie.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una grande ciotola, unisci i fagioli rossi, bianchi e neri.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungi il tofu sbriciolato e cuoci per 5 minuti.

Trasferisci il mix di tofu nella ciotola con i fagioli e aggiungi salsa di soia, paprika, pepe nero e senape. Mescola bene.

Versa il composto in una pirofila e cuoci in forno per 45-60 minuti, fino a doratura.

Servi caldo e guarnisci con prezzemolo fresco.