Mazzancolle con mousse di avocado e yogurt greco - Versione

Inizia preparando una marinata mescolando il succo di lime, l'olio, il sale e il pepe in una ciotola.

Cuoci le mazzancolle in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non diventano rosa e opache. Scolale e mettile a marinare nella miscela per 10 minuti in frigorifero.

Frulla l'avocado con una presa di sale, pepe e il restante succo di lime fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola delicatamente per mantenere la cremosità.

Servi la crema di avocado in un piatto, adagiando sopra le mazzancolle marinate e guarnisci con finocchietto selvatico e una spolverata di pepe nero.

In una pentola, portare a ebollizione acqua salata e cuocere i gamberi per circa 5-8 minuti fino a quando diventano rosa. Scolarli e lasciarli raffreddare.

In una ciotola, frullare l'avocado con il succo di limone, l'olio, sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungere la ricotta alla crema di avocado e mescolare delicatamente per non smontare la ricotta.

Disporre la crema di avocado e ricotta su un piatto e adagiare i gamberi sopra.

Decorare con prezzemolo fresco e un pizzico di pepe. Servire subito.

Inizia cuocendo i gamberetti in acqua bollente salata per circa 5-8 minuti fino a quando diventano rosa. Scolali e tienili da parte.

Nel frattempo, in una ciotola, schiaccia l'avocado con una forchetta e aggiungi il succo di lime, l'olio, sale e pepe, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.

Incorpora delicatamente lo yogurt greco alla crema di avocado, mantenendone la consistenza vellutata.

Servi la crema in un piatto fondo, disponi sopra i gamberetti cotti e guarnisci con finocchietto selvatico.

Aggiungi un pizzico di pepe nero macinato fresco per un tocco in più.