Meat Pie with Hot Water Crust

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le uova, l'acqua calda, l'olio d'oliva e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e lavorarlo per formare una palla liscia. Avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, in una padella, rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio fino a doratura. Aggiungere la carne macinata di manzo e pollo, il rosmarino, il pepe, la paprika e il prezzemolo. Cuocere fino a quando la carne è ben cotta.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Stendere l'impasto su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivestire una tortiera con l'impasto, assicurandosi di coprire bene i bordi.

Versare il ripieno di carne nella tortiera e livellarlo.

Coprire con le fette di prosciutto crudo in modo da formare una crosta.

Infornare per circa 40 minuti, fino a quando la crosta è dorata.

Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, la carne di manzo, la cipolla tritata e la carota grattugiata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la paprika, l'origano, sale e pepe. Mescola nuovamente e lascia riposare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con la farina di avena e il parmigiano fino ad ottenere un impasto liscio.

Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia da 24 cm di diametro con carta da forno.

Versa metà del composto di farina nella teglia e distribuiscilo uniformemente.

Aggiungi il ripieno di carne sopra l'impasto, livellando bene.

Copri con il restante composto di farina e livella la superficie.

Cuoci in forno caldo per 40-50 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il centro è ben cotto.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina, lo yogurt e l'olio. Aggiungi lentamente l'acqua calda fino ad ottenere un impasto liscio.

Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per 15 minuti.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci la cipolla fino a doratura, quindi aggiungi il pollo macinato, la zucchina e la carota. Condisci con origano, sale e pepe. Cuoci fino a cottura ultimata.

Preriscalda il forno a 180°C.

Stendi 2/3 dell'impasto su una superficie infarinata e rivesti una teglia con carta forno, lasciando i bordi alti.

Versa il ripieno di pollo e verdure nella base della torta.

Stendi il restante impasto e copri il ripieno, sigillando bene i bordi. Fai dei tagli sulla superficie per far uscire il vapore.

Cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.