Merluzzo al vapore con cavolo viola, nespole e datteri ( )

Preriscalda il forno a 180°C.

Adagia il merluzzo in una teglia, condisci con olio, sale e pepe.

Cuoci in forno per circa 15 minuti.

Nel frattempo, affetta sottilmente il cavolo viola e condiscilo con il succo di limone, sale e pepe per 10 minuti.

Tosta i pinoli in una padella antiaderente per 2-3 minuti.

Taglia l'avocado a cubetti.

Servi il merluzzo con il cavolo viola, l'avocado e i pinoli tostati sopra.

Affetta finemente il cavolo viola e mettilo a marinare con sale, pepe e succo di limone per circa 10 minuti.

Cuoci il merluzzo in padella con un filo d'olio per 6-8 minuti, girandolo a metà cottura.

In un'altra padella, scalda le nespole tagliate a spicchi insieme ai datteri tritati per circa 3 minuti.

Prepara una salsa mescolando lo yogurt greco con un pizzico di sale e pepe.

Componi il piatto con il cavolo viola, il merluzzo e la frutta cotta, completando con la salsa allo yogurt.

Affetta finemente il cavolo rosso e marinalo con il succo di limone, sale e pepe per 10 minuti.

Cuoci il merluzzo al vapore per circa 10 minuti, condendo con sale e pepe.

In una padella antiaderente, tosta le noci pecan per 2 minuti a fuoco medio, poi aggiungi il mango tagliato a cubetti e cuoci per ulteriori 2 minuti.

Componi il piatto con il cavolo rosso, il merluzzo e il mango con noci pecan tostate sopra.