Merluzzo e cavolfiore in salsa verde

Preriscalda il forno a 180°C. Disponi il filetto di merluzzo su una teglia rivestita di carta forno e spennella con un cucchiaino di olio d'oliva.

Taglia il cavolfiore in cimette e distribuiscile intorno al pesce nella teglia. Condisci con sale e pepe.

Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a quando il merluzzo è cotto e il cavolfiore è tenero.

Nel frattempo, prepara la salsa verde frullando lo spicchio d'aglio, il prezzemolo, lo yogurt greco e il filetto di alici (se usato) fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungi sale, pepe e succo di limone a piacere.

Una volta cotto, servi il merluzzo e il cavolfiore su un piatto e guarnisci con la salsa verde.

Gustalo caldo e goditi un pasto sano e delizioso!

Inizia pulendo e tagliando il cavolfiore in cimette. Metti a bollire dell'acqua in una pentola capiente.

Quando l'acqua bolle, aggiungi le cimette di cavolfiore e cuocile per circa 8-10 minuti, finché non saranno tenere ma ancora croccanti. Scolale e mettile da parte.

Nel frattempo, scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e i filetti di merluzzo. Cuocili per 4-5 minuti per lato, finché non saranno ben cotti e dorati.

Per preparare la salsa verde, frulla insieme: 100 g di prezzemolo fresco, 1 spicchio d'aglio, 2 filetti di acciuga, il succo di 1 limone, e un pizzico di sale e pepe, fino a ottenere una crema liscia.

Una volta cotti, impiatta i filetti di merluzzo e le cimette di cavolfiore. Condisci con la salsa verde preparata e servi caldo.

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno e disponi i filetti di merluzzo. Condiscili con un cucchiaio di olio, sale e pepe.

Nel frattempo, cuoci le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi scolale e disponile intorno ai filetti di merluzzo nella teglia.

In un mixer, unisci l'aglio, le alici, il prezzemolo, lo yogurt greco, il succo di limone, e un pizzico di sale e pepe. Frulla fino ad ottenere una salsa omogenea.

Versa metà della salsa sul merluzzo e il cavolfiore, conservando il resto per la guarnizione finale.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché il pesce è cotto e il cavolfiore è tenero.

Servi il merluzzo e il cavolfiore caldi, guarniti con il resto della salsa e un tocco di peperoncino fresco se desiderato.