Mexican Corn on the Cob (Elote) Protein

Inizia a pulire le spighe di mais, rimuovendo le foglie e i filamenti.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci le spighe di mais per circa 5 minuti.

Scola il mais e trasferiscilo su una griglia preriscaldata a fuoco medio-alto. Griglia il mais per 5 minuti, girandolo di tanto in tanto, finché non è leggermente abbrustolito.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime, paprika, sale e pepe.

Spalma il composto di yogurt sulle spighe di mais grigliate e cospargi con il formaggio feta sbriciolato.

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito.

Preriscalda il forno a 200°C.

Sbuccia le pannocchie di mais e sistemale su una teglia da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il formaggio feta sbriciolato, la paprika, il succo di lime, l'aglio in polvere, sale e pepe.

Spalma generosamente il composto di yogurt sulle pannocchie.

Inforna per circa 20 minuti, fino a quando il mais è tenero e leggermente dorato.

Servi caldo e guarnisci con spicchi di lime.

Cuoci le pannocchie di mais sulla griglia preriscaldata a fuoco medio-alto per circa 10 minuti, girandole di tanto in tanto fino a doratura.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di lime, la paprika affumicata, sale e pepe fino ad ottenere una crema omogenea.

Una volta cotte, taglia le pannocchie a metà e infilale negli stuzzicadenti.

Spalma la crema di yogurt sulle pannocchie grigliate e cospargi con il formaggio feta sbriciolato.

Servi immediatamente e gusta il tuo snack leggero e saporito!