Mighty Matt's Kick-Butt Chili

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a doratura, circa 3 minuti.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è ben cotto e sbriciolato, circa 5 minuti.

Incorpora i pomodori pelati, i peperoni e le zucchine nella pentola.

Aggiungi le spezie: chili in polvere, cumino, origano, pepe nero e sale. Mescola bene.

Porta il tutto a ebollizione, poi riduci la fiamma e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, guarnito con un po' di prezzemolo fresco se desideri.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto.

Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, cuocendo fino a quando non diventano traslucidi, circa 3 minuti.

Incorpora il pollo macinato e cuoci, mescolando frequentemente, finché non è ben cotto e sbriciolato, circa 5-7 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati e i fagioli neri, mescolando bene.

Condisci con chili in polvere, cumino, sale, pepe, origano e peperoncino.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi caldo, eventualmente guarnito con erbe fresche a piacere.

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Unisci la cipolla e l'aglio, soffriggendo per 2-3 minuti finché non diventano trasparenti.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci, mescolando frequentemente, fino a quando non risulta ben cotto e sgranato, circa 5-7 minuti.

Togli la pentola dal fuoco e incorpora la passata di pomodoro, i pomodori a cubetti e l'acqua.

Aggiungi le spezie: chili in polvere, cumino, sale, pepe nero, origano e pepe di cayenna, mescolando bene.

Riporta la pentola sul fuoco medio e porta a ebollizione.

Riduci il calore a medio-basso, copri e lascia sobbollire per circa 30 minuti.

Aggiungi i fagioli rossi cotti, mescola e continua a cuocere per altri 10-15 minuti, finché il chili non è caldo e ben amalgamato.