Millefoglie al Mascarpone Low Fat

In una ciotola, montare gli albumi a neve ferma e aggiungere lentamente le proteine in polvere e l'eritritolo, mescolando delicatamente.

Stendere il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando uno strato sottile, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, fino a doratura.

In un'altra ciotola, mescolare il formaggio spalmabile light e lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Estrarre la cialda dal forno, lasciarla raffreddare e poi spezzettarla in pezzi.

Assemblare la millefoglie alternando strati di cialda e crema, pressando leggermente per compattare.

Riporre in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.

Spolverare con il cacao amaro prima di presentare il dolce.

In una ciotola, unire gli albumi e le proteine in polvere al cacao insieme all'eritritolo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendere il composto su un foglio di carta forno, formando uno strato sottile, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché non risulti croccante.

Nel frattempo, preparare la crema montando lo yogurt greco con il mascarpone e il tuorlo, fino ad ottenere una consistenza cremosa e vellutata.

Spezzettare la cialda raffreddata e alternare gli strati di cialda con la crema, creando almeno tre strati di cialda e due di crema.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.

Decorare con una spolverata di cacao amaro prima di gustare.

In una ciotola, sbatti gli albumi fino a montarli a neve. Aggiungi le proteine in polvere al cacao e l'eritritolo, mescolando delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto su una teglia rivestita di carta forno, livellandolo per formare uno strato sottile. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché non è croccante.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, la crema di formaggio light e il tuorlo d'uovo, montando fino ad avere una crema liscia e vellutata.

Una volta che la cialda è raffreddata, spezzettala e alterna gli strati di cialda con la crema in un bicchiere o piatto, creando almeno tre strati di cialda e due di crema.

Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.

Prima di gustare, spolvera con cacao amaro per decorare.