Mini Polpettone in Teglia

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una piccola teglia con carta forno.

In una ciotola, unire il petto di pollo macinato, la farina di mandorle, l'uovo, la cipolla rossa, l'aglio, sale, pepe e rosmarino; mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un mini polpettone con il composto e disporlo sulla teglia.

In un'altra ciotola, condire le zucchine grattugiate con 3g di olio e salsa di soia; disporre intorno al polpettone.

Infornare per 25 minuti, fino a quando il polpettone è ben cotto.

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una piccola teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, i fiocchi di avena, l'uovo, la cipolla rossa, l'aglio tritato, sale, pepe e rosmarino. Mescola bene fino ad amalgamare gli ingredienti.

Forma un mini polpettone con il composto e posizionalo sulla teglia.

In un'altra ciotola, condisci i broccoli con l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe, poi disponili intorno al polpettone.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando il polpettone raggiunge una temperatura interna di 75°C e i broccoli sono teneri e leggermente dorati.

Lascia riposare il polpettone per 3 minuti prima di servire con i broccoli.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci 150g di petto di pollo macinato, 20g di mandorle tritate, 1 uovo, 20g di cipolla rossa tritata, 1 spicchio d'aglio tritato, sale, pepe e rosmarino; mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un mini polpettone e sistemalo sulla teglia.

In un'altra ciotola, condisci le zucchine a cubetti con 3g di olio extravergine e salsa di soia; distribuisci le zucchine attorno al polpettone.

Inforna per 25-30 minuti, finché il polpettone non è cotto e raggiunge un bel colore dorato; lascia riposare per 5 minuti prima di servire.