Mini sformato di ricotta e verza Low Carb

Lavare e lessare il cavolo nero in acqua salata per circa 5 minuti, quindi scolarlo e tritarlo finemente.

In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il parmigiano, le mandorle tritate, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il cavolo nero tritato al composto di ricotta e amalgamare bene.

Ungere leggermente una cocottina con l'olio e versare il composto al suo interno.

Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con le erbe aromatiche e un pizzico di sale.

Servire lo sformato caldo, guarnito con la salsa di yogurt e un filo d'olio.

In una ciotola, unire la ricotta, l'uovo, il parmigiano grattugiato, le mandorle tritate, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

In una padella, scaldare l'olio e aggiungere il cavolo riccio precedentemente tritato, cuocere per circa 5 minuti fino a farlo appassire.

Incorporare il cavolo riccio nel composto di ricotta e mescolare bene.

Versare il mix in una cocottina precedentemente unta e livellare la superficie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti o fino a doratura.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con le erbe aromatiche e un pizzico di sale.

Servire lo sformato caldo, accompagnato dalla salsa di yogurt.

Lavare e sbollentare il cavolo nero in acqua salata per 3 minuti, poi scolarlo e tritarlo finemente.

In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il parmigiano grattugiato, la farina di avena, il cavolo nero tritato, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Ungere una cocottina con l'olio extravergine d'oliva e versare il composto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, finché non risulta dorato.

Nel frattempo, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco con le erbe di Provenza.

Servire lo sformato caldo, accompagnato dalla salsa di yogurt.