Chili del Cacciatore del Minnesota

In una casseruola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non diventano trasparenti, circa 5 minuti.

Unire il macinato di tacchino e rosolare fino a doratura, circa 10 minuti, mescolando frequentemente per sbriciolarlo bene.

Aggiungere il peperone verde, il peperoncino rosso e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

Incorporare i pomodori pelati, il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Aggiungere la paprika, il cumino, l'origano, il sale e il pepe. Ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, e cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungere il petto di pollo macinato e cuocere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.

Unire il peperone verde tagliato a cubetti e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere il chili in polvere, il cumino e il pepe di Cayenna, mescolando bene per unire i sapori. Cuocere per 2-3 minuti.

Versare i pomodori pelati, il brodo vegetale, il concentrato di pomodoro, l'origano e la paprika. Mescolare e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30 minuti, mescolando occasionalmente. Se desiderato, aggiungere i fagioli neri a metà cottura.

Aggiustare di sale e pepe prima di servire.

In una casseruola, riscaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.

Aggiungere il pollo macinato e cuocere fino a doratura, mescolando per rompere i grumi, per circa 10 minuti.

Unire il peperone rosso e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando diventa tenero.

Aggiungere il chili in polvere, il cumino e la paprika, mescolando bene per far amalgamare i sapori.

Incorporare i pomodori pelati e il brodo vegetale; portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chili si addensa.

Aggiungere i fagioli rossi e cuocere per altri 5 minuti per riscaldarli. Regolare di sale e pepe.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.