Mitzie's Beef Stroganoff Low Fat

Tagliare la carne di manzo a striscioline e condirla con sale e pepe.

In una padella ampia, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungere la carne, rosolandola fino a doratura, per circa 5-7 minuti.

Togliere la carne dalla padella e tenerla da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere per 2-3 minuti fino a quando risultano teneri.

Unire i funghi affettati e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il brodo di carne e la senape, portando a ebollizione.

Ridurre il fuoco e rimettere la carne nella padella, lasciando cuocere per 15 minuti fino a quando il sugo si addensa.

Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco, mescolando bene.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una padella larga, scalda l'olio a fuoco medio-alto e aggiungi la carne di manzo macinata, insaporendo con sale e pepe. Cuoci fino a doratura, circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo a fuoco medio finché non diventano morbidi, circa 5 minuti.

Aggiungi la paprika e mescola bene, cuocendo per un altro minuto.

Rimetti la carne nella padella, versa il brodo di manzo e porta a ebollizione. Riduci il calore e lascia sobbollire per 10-15 minuti, finché il liquido non si sarà ridotto.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco e la senape, mescolando bene per amalgamare. Servi caldo!

In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, facendo soffriggere fino a quando non sono morbidi.

Taglia la carne di manzo a striscioline e aggiungila nella padella, rosolando fino a che non è ben dorata.

Unisci i funghi affettati e continua a cuocere finché non rilasciano la loro acqua e si ammorbidiscono.

Versa il brodo di carne nella padella e porta a ebollizione. Aggiungi la senape, mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Togli la padella dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Aggiusta di sale e pepe a piacere e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.