Mousse ai Due Cioccolati

In una ciotola, monta lo yogurt greco con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema spumosa.

Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.

Unisci delicatamente lo yogurt montato al cioccolato bianco fuso, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.

Versa la mousse in un bicchierino e spolvera con il cacao amaro.

Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per una consistenza ottimale.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria fino a renderlo fluido. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il cacao amaro, il dolcificante, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il cioccolato fuso al composto di yogurt e mescolare delicatamente fino a incorporarlo completamente.

Versare la mousse in 4 bicchierini e riporre in frigorifero per almeno 2 ore per farla rassodare.

Servire fredda, decorando a piacere con scaglie di cioccolato fondente o una spolverata di cacao amaro.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare leggermente.

Se utilizzi la gelatina, mettila in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, quindi scioglila nel cioccolato caldo.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'eritritolo e il cacao amaro fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il cioccolato fondente fuso al composto di yogurt e mescolare bene.

In un'altra ciotola, montare a neve il cioccolato bianco leggero, poi unire delicatamente al composto di yogurt e cioccolato.

Distribuire la mousse in 8 bicchierini e riporre in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, affinché si compatti.

Decorare con scaglie di cioccolato fondente e un pizzico di cacao prima di servire.