Mousse al Cioccolato High-

In una ciotola, versare 30 ml di panna vegetale e unire 5 g di stevia e 1 g di vaniglia in polvere, mescolando bene.

In un'altra ciotola, combinare 60 g di yogurt greco 0% con 10 g di cacao amaro e 30 ml di caffè espresso caldo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere delicatamente il composto di yogurt al mix di panna, utilizzando movimenti lenti dal basso verso l'alto.

Montare 30 ml di panna vegetale in una ciotola fredda fino a ottenere picchi morbidi.

Incorporare con delicatezza la panna montata al composto di cioccolato e yogurt.

Versare la mousse in un bicchiere e riporre in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

In una ciotola, unire 30 ml di panna vegetale leggera con 5 g di eritritolo e 0,5 g di estratto di vaniglia, mescolando bene.

In un'altra ciotola, mescolare 60 g di yogurt greco 0% con 8 g di cacao amaro e 30 ml di caffè espresso freddo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorporare delicatamente il composto di yogurt e cacao nella ciotola con la panna, utilizzando una spatola e movimenti dal basso verso l'alto.

Versare la mousse in un bicchiere e refrigerare per almeno 1 ora prima di servire, per farla rassodare.

Servire decorando con una spolverata di cacao amaro o scaglie di cioccolato fondente se gradito.

In una ciotola, unire 50 g di yogurt greco con 20 g di cacao amaro e mescolare bene. Aggiungere 20 ml di latte di mandorla e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, montare 50 ml di panna vegetale leggera con 10 g di eritritolo e un pizzico di sale fino a ottenere picchi morbidi.

Incorporare delicatamente la panna montata al composto di yogurt e cacao con movimenti dal basso verso l'alto.

Aggiungere 1 g di vaniglia in polvere e mescolare delicatamente.

Versare la mousse in un bicchiere e refrigerare per almeno un'ora prima di servire.