Mousse al limone Protein

Metti a bagno in acqua fredda il foglio di gelatina per circa 10 minuti.

In un frullatore, unisci lo yogurt greco, i fiocchi di latte, l'eritritolo, la scorza e il succo di limone. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Strizza il foglio di gelatina e scioglilo in un cucchiaio di acqua calda. Aggiungilo lentamente al composto di yogurt, mescolando bene.

Versa la mousse in una coppa e riponi in frigo per almeno 2 ore per farla rassodare.

Metti a bagno la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, la ricotta, l'eritritolo, il succo e la scorza di limone. Frulla bene fino ad ottenere una crema liscia.

Strizza la gelatina e scioglila in un cucchiaio di acqua calda, quindi aggiungila a filo alla crema mescolando energicamente.

Versa il composto in una coppa e lascialo rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.

Servi la mousse fredda, decorandola con una spolverata di scorza di limone per un tocco di freschezza.

Inizia ammollando la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo, il succo e la scorza di limone, mescolando fino a incorporare tutto.

Sciogli la gelatina strizzata in un cucchiaio di acqua calda, quindi aggiungila a filo al composto di yogurt, mescolando con cura.

Versa il composto in una coppa e lascia rassodare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.