Mousse Gelato Cocco e Lamponi

In una ciotola, montare lo yogurt greco con l'eritritolo e l'essenza di vaniglia fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungere la polpa di cocco disidratata e mescolare delicatamente per incorporarla.

In un bicchiere, distribuire i semi di chia sul fondo e poi stendere metà della crema di yogurt.

Aggiungere i lamponi freschi tritati e coprire con il restante yogurt montato.

Decorare con qualche lampone intero e riporre in congelatore per almeno 2 ore prima di servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con eritritolo e vaniglia fino a ottenere una crema liscia e spumosa.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco con un pizzico di sale e distribuisci questa miscela sul fondo di un bicchiere.

Versa metà della crema di yogurt sulla base di cocco, poi aggiungi i lamponi freschi tritati.

Completa con la restante crema di yogurt e decora con cioccolato fondente grattugiato.

Metti in congelatore per almeno 2 ore prima di servire.

In una ciotola, montare lo yogurt greco con l'eritritolo e l'estratto di cocco fino a ottenere una crema omogenea.

In un'altra ciotola, unire la farina di cocco con i lamponi freschi tritati e mescolare bene.

Versare metà della mousse di yogurt in un bicchiere e aggiungere il composto di farina di cocco e lamponi.

Coprire con il resto della mousse di yogurt e decorare con qualche lampone intero.

Riporre in freezer per almeno 2 ore prima di servire.