Muffin al Limone

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco, il succo di limone e la scorza.

Unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin monoporzione rivestito di carta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

Accendi il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco, il succo di limone e la scorza grattugiata.

Aggiungi la farina di avena, l'eritritolo, i semi di chia, il lievito e il bicarbonato, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo per muffin e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando il muffin è dorato e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Inizia grattugiando la scorza di un limone intero e spremi il succo.

In una ciotola, mescola l'uovo con lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone.

Aggiungi la farina d'avena, l'eritritolo, il lievito e il bicarbonato, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin monoporzione, precedentemente rivestito di carta.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché il muffin non risulterà dorato e ben cotto.