Muffin al limone e semi di papavero

Preriscalda il forno a 175°C.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, l'eritritolo, i semi di papavero, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto in una teglia per muffin monoporzione e cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a doratura. Sforna e lascia raffreddare.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di cocco, l'eritritolo, i semi di papavero, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.

Combina gli ingredienti secchi con quelli umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto uniforme.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin e cuoci in forno per 15 minuti, o fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, la farina di mandorle, l'eritritolo, i semi di papavero, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin e cuoci in forno per 15-18 minuti, finché non risulterà dorato.