Muffin di Mela e Cannella Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin monoporzione con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, la cannella, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorle e l'olio di cocco fuso.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi la mela grattugiata e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampo per muffin e cuoci per 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin rivestito di carta forno.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina di avena, l'eritritolo, la cannella, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla, l'olio di cocco, la purea di mele e l'estratto di vaniglia.

Incorpora il composto umido in quello secco fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi la mela a cubetti e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nello stampo per muffin, riempiendo fino a 2/3.

Cuoci in forno per 15 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin monoporzione rivestito di carta forno.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina d'avena, l'eritritolo, la cannella, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla, l'olio di cocco, la purea di mela e l'estratto di vaniglia.

Versa il composto umido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi la mela a cubetti e mescola delicatamente.

Versa il composto nello stampo riempiendo per 2/3 e cuoci in forno per 15 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.