Insalata dello Stile Diner del New Jersey

Inizia grigliando il petto di pollo su una piastra calda per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto. Lascia raffreddare e poi taglia a striscioline.

In una ciotola grande, unisci il cavolo cappuccio tritato, i pomodorini tagliati a metà, il cetriolo a fette, il peperone rosso a cubetti e le carote grattugiate.

In una ciotola piccola, mescola l'aceto di mele, l'olio extravergine d'oliva, la senape di Digione, il sale e il pepe.

Versa il condimento sull'insalata e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungi il pollo grigliato a striscioline e mescola delicatamente.

Servi immediatamente o riponi in frigorifero per un'ora per un sapore più intenso.

In una ciotola grande, unisci il cavolo riccio, le carote, i peperoni, il cetriolo e i ceci.

In una ciotola più piccola, emulsiona l'aceto di mele, l'olio d'oliva, la senape, il sale e il pepe.

Versa il condimento sull'insalata e mescola bene per assicurarti che tutte le verdure siano ben condite.

Aggiungi il pollo grigliato e i semi di girasole, mescolando delicatamente.

Servi immediatamente oppure riponi in frigorifero per 30 minuti per far amalgamare i sapori.

In una ciotola grande, unisci il cavolo cappuccio, le carote, i peperoni, i cetrioli e la cipolla rossa.

In una ciotola separata, mescola lo yogurt greco, l'aceto di mele, la senape di Digione, il miele, il sale e il pepe fino ad ottenere un condimento omogeneo.

Versa il condimento sull'insalata e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così da far insaporire i sapori.

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire.