Norwegian Potato Klub - Gnocchi di Cavolfiore e Bacon Low Fat

Cuoci il cavolfiore a vapore per circa 10 minuti finché non diventa tenero, poi schiaccialo in una ciotola.

Aggiungi l'albume, la farina di cocco, il parmigiano, sale e pepe; mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma degli gnocchi con le mani bagnate e mettili a riposare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, scalda una griglia e cuoci il petto di pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non è cotto e dorato.

Fai bollire acqua salata e immergi delicatamente gli gnocchi per 5-7 minuti, finché non emergono in superficie.

Scola gli gnocchi e servili con il pollo grigliato, un filo d'olio e prezzemolo tritato.

Cuoci il cavolfiore a vapore per circa 10 minuti, finché non è tenero, quindi schiaccialo in una ciotola con una forchetta.

In un'altra ciotola, unisci l'albume, la farina di ceci, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il cavolfiore schiacciato all'impasto e mescola bene.

In una padella, cuoci il prosciutto crudo a fuoco medio per 3-4 minuti fino a renderlo croccante. Rimuovilo e sminuzzalo.

Forma degli gnocchi con l'impasto e lasciali riposare in frigorifero per 5 minuti.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli gnocchi per 6-8 minuti finché non galleggiano.

Scola gli gnocchi e servili con il prosciutto croccante e un filo d'olio EVO.

Cuoci il cavolfiore a vapore per 10 minuti finché non diventa tenero e poi schiaccialo in una ciotola con una forchetta.

Unisci l'albume, la farina di avena, il parmigiano, il sale e il pepe; mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

In una padella antiaderente, fai rosolare il prosciutto crudo a fuoco medio-alto per 3-4 minuti fino a renderlo croccante; poi sminuzzalo.

Forma degli gnocchi con l'impasto e lasciali riposare in frigorifero per 5 minuti.

Porta a ebollizione dell'acqua salata e immergi gli gnocchi; cuocili finché non galleggiano, circa 5-7 minuti.

Scolali e condiscili con un filo d'olio extravergine d'oliva e il prosciutto croccante sminuzzato prima di servire.