Salsa di Salsiccia all'Antica

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a quando diventa trasparente, circa 3-4 minuti.

Aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino, cuocendo per un altro minuto.

Unire il pollo macinato e cuocerlo, rompendo i grumi, fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Versare il brodo di pollo nella padella e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e aggiungere la panna vegetale, mescolando bene. Condire con paprika, sale e pepe.

Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Servire caldo.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio e cuoci la salsiccia di pollo, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, finché non è dorata, circa 5-7 minuti.

Aggiungi la farina integrale e mescola bene per amalgamare, cuocendo per un paio di minuti fino a ottenere un composto leggermente dorato.

Versa lentamente lo yogurt greco, mescolando continuamente per evitare grumi, e aggiungi la senape, la paprika e l'aglio in polvere.

Porta a ebollizione lenta, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non diventa cremosa.

Regola di sale e pepe a piacere e servi caldo su pasta integrale o come condimento per le verdure.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi fino a quando non sono morbidi, circa 3-4 minuti.

Aggiungi la carne di tacchino macinata e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non è ben cotta e dorata, circa 8-10 minuti.

Aggiungi la paprika e il pepe nero, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Riduci la fiamma e incorpora lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Aggiungi la salsa di soia e mescola bene, cuocendo per un paio di minuti fino a quando la salsa è calda. Servi subito su riso integrale o verdure grigliate.