Orange-Chip Cranberry Bread

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio di cocco fuso e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente i mirtilli rossi secchi.

Versa il composto in uno stampo per pane precedentemente rivestito con carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di sformare e servire.

In una ciotola, mescola farina di avena e proteine in polvere.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e il latte di mandorla.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando bene.

Aggiungi i cranberries e le noci, mescolando delicatamente.

Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di sformare.

In una ciotola, mescola le farine, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt, il succo e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino ad amalgamare.

Incorpora i mirtilli freschi all'impasto.

Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.