Orange-Glazed Pork Loin Protein

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola il sale, l'aglio, il timo, lo zenzero e il pepe. Massaggia il filetto di maiale con questo mix di spezie.

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto e rosola il filetto su tutti i lati fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Trasferisci il filetto in una teglia e cuoci in forno per circa 40-45 minuti, finché la temperatura interna raggiunge 65°C.

Nel frattempo, in un pentolino, scalda il succo d'arancia con la senape e, se desideri, l'amido di mais, mescolando fino a ottenere una consistenza leggermente densa. Cuoci per 5-7 minuti.

Negli ultimi 10 minuti di cottura, spennella il filetto con la glassa all'arancia.

Sforna il filetto e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Servi con la glassa rimanente.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola il succo d'arancia, la senape, il miele, l'aglio, lo zenzero, il rosmarino, il sale e il pepe.

Massaggia il mix di spezie sulla lonza di maiale, assicurandoti di coprire uniformemente la carne.

Posiziona la lonza in una teglia rivestita con carta forno.

In una casseruola, porta a ebollizione la miscela di succo d'arancia e, in un'altra ciotola, sciogli l'amido di mais in un po' d'acqua.

Aggiungi la miscela di amido alla casseruola e cuoci per 2-3 minuti fino a che non si addensa.

Riserva un terzo della glassa per servire e spennella la lonza con il resto.

Cuoci in forno per circa 60 minuti, controllando la temperatura interna che deve raggiungere i 65°C.

Lascia riposare la carne per 10 minuti prima di affettarla e servi con la glassa riservata.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola il succo e la scorza dell'arancia, il miele, la senape, l'aglio, il rosmarino, il pepe e il sale.

Massaggia il lombo di maiale con l'olio d'oliva e poi con il mix aromatico preparato.

Posiziona il lombo in una teglia e cuoci in forno per 45 minuti, spennellando con la marinatura ogni 15 minuti.

Controlla la temperatura interna: deve raggiungere i 65°C. Se necessario, cuoci ancora per 5-10 minuti.

Lascia riposare il lombo per 10 minuti prima di affettarlo. Servi con un contorno di verdure grigliate.