Kalua Pork al Forno

Preriscalda il forno a 150°C.

In una ciotola, mescola il sale, la paprika, l'aglio in polvere e il pepe nero.

Massaggia il composto di spezie sulla carne di maiale, assicurandoti che sia ben coperta.

Avvolgi la carne in carta stagnola, sigillandola bene per mantenere i succhi.

Metti la carne in una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per circa 5 ore, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C.

Mentre la carne cuoce, prepara la salsa: unisci i cubetti di ananas, il succo di lime e lo zenzero in una ciotola e mescola bene.

Una volta cotto, lascia raffreddare il maiale per 15 minuti, poi sminuzzalo.

Servi il Kalua Pork con la salsa di ananas fresca a lato.

Preriscalda il forno a 150°C.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il fumetto liquido, il sale, il pepe, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e la paprika.

Massaggia il composto sulla spalla di maiale, assicurandoti che sia ben coperta.

Avvolgi la carne in carta stagnola, sigillando bene per evitare fuoriuscite.

Adagia il pacchetto in una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per circa 5 ore, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C.

Togli dal forno e lascia riposare per 20 minuti prima di sminuzzare.

Prima di servire, mescola la carne sminuzzata con un po' del liquido di cottura per mantenerla umida e saporita.

Preriscalda il forno a 150°C.

In una ciotola, mescola l'affumicatura liquida, il sale, il pepe, l'aceto di mele, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere.

Massaggia la miscela di spezie sulla spalla di maiale, assicurandoti che sia ben coperta.

Avvolgi la carne in carta stagnola, sigillandola bene.

Metti la carne avvolta in una teglia da forno.

Cuoci nel forno preriscaldato per circa 4 ore, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C.

Una volta cotta, togli dal forno e lascia riposare per 15 minuti prima di sminuzzare.